کمبوچا و خواص فراسودمند آن روی موجودات زنده منجمله زنبورعسل (Apis mellifera)

مقالات آماده انتشار

نوع مقاله : علمی- ترویجی

نویسندگان

1 استادیار بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کردستان، سنندج، ایران

2 بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی کردستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، سنندج، ایران

10.22034/hbsj.2025.368418.1185

چکیده

کمبوچا (Kombucha) فرآورده‌ای تخمیری است که توسط قارچ کمبوچا به‌دست می‌آید. این نوشیدنی ساده و تقریباً ارزان قیمت ترکیبی از دم کرده چای معمولی و شکر بوده که با استفاده از قارچ کمبوچا تخمیر شده و ساختار شیمیایی آن در حین فرآیند تخمیر تغییر می‌کند. پژوهشگران معتقدند که کمبوچا یک مکمل غذایی به‌حساب می‌آید. این نوشیدنی ارزشمند در جیره غذایی دام‌ها استفاده شده و باعث بهبود وضعیت سلامت و افزایش عملکرد آنها شده است. اخیراً، به عنوان یک پروبیوتیک و خوراک عملکردی ارزشمند در جیره غذایی طیور استفاده و گزارش شده که بر عملکرد دستگاه گوارش آنها تأثیر مثبت داشته، جمعیت میکروبی دستگاه گوارش را متعادل و عملکرد روده طیور را بهبود بخشیده است. همچنین، مطالعات اخیر نشان داده است مصرف کمبوچا در کلنی‌های زنبورعسل موجب افزایش تخمریزی ملکه، افزایش جمعیت و به تناسب آن افزایش عملکرد کلنی‌های زنبورعسل شده است. بنابراین، می‌توان کمبوچا را به عنوان یک مکمل تغذیه‌ای ارزشمند در تغذیه موجودات زنده منجمله تعذیه کلنی‌های زنبورعسل در نظر گرفت.

کلیدواژه‌ها

علوم و فنون زنبور عسل ایران

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده
انتشار آنلاین از تاریخ 25 اسفند 1403

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار